Hvordan Steam en Quahog

January 1


Hvordan Steam en Quahog


En quahog er en type musling funnet utenfor Atlanterhavskysten fra Canada til Florida, men er mest vanlig mellom Cape Cod og New Jersey. Quahogs er kjent som "harde muslinger" eller "hard-avskallede muslinger" i det meste av landet. Quahogs er bløtdyr som soft-shell muslinger, blåskjell, østers og kamskjell. Noen Quahog eaters foretrekker dem rå, men du kan også damp quahogs til å virke i en halv shell eller i supper og stuinger.

Trinn 1

Skyll muslinger under rennende vann for å rense bort noen sand. Kaste bort noen muslinger som ikke stenger ved berøring.

Trinn 2

Legg 1 til 2 inches av vann til en pott og plassere den på din brenner under høy varme.

Trinn 3

Legg dine quahogs til en dampbåten kurv og sette den på toppen av potten når vannet har begynt å koke. Hvis du ikke har en dampbåten kurv, kan du plassere quahogs direkte i vannet i potten - ikke fullt ut dekke dem med vann.

Trinn 4

Sett lokk på toppen av dampbåten kurv og damp muslinger i 5 til 10 minutter, eller til skjellene har nettopp popped åpen. Ikke kok, eller kjøttet vil stramme.

Trinn 5

Kast alle muslinger som ikke har åpnet, og fungere som ønsket.

Tips

  • Serveres med drawn smør for dipping.
  • Legge smak til dampende væske med urter, krydder eller hvitvin.
  • Oppbevare ferske quahogs i kjøleskapet i opptil en uke; holde dem fuktig ved å pakke dem i fuktig avis.

Ting du trenger

  • Quahog muslinger
  • Pot
  • Steamer kurv